(2012•肇庆模拟)小明用3%的可溶性淀粉溶液为底物,探究温度对唾液淀粉酶活性的影响.他设置了4组实验(除温度外其他条

(2012•肇庆模拟)小明用3%的可溶性淀粉溶液为底物,探究温度对唾液淀粉酶活性的影响.他设置了4组实验(除温度外其他条件均相同),待反应一段时间后取试管,室温放置30分钟,加适量碘液,显色结果见下表(“+”越多,表示蓝色越深).
试管编号
温度(℃) 10 20 40 50
蓝色深浅 +++ ++ + ++
根据实验结果,可知(  )
A.蓝色越深,唾液淀粉酶活性越高
B.唾液淀粉酶活性在40℃比50℃高
C.温度越高,唾液淀粉酶活性越高
D.温度对唾液淀粉酶活性没有影响
2022-08-17 悬赏14金币 已收到1个回答

共回答了173个问题采纳率:83.3%

解题思路:酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是 RNA.酶的生理作用是催化.酶具有高效性、专一性,酶的作用条件较温和.过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活.

A、淀粉在淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖,碘液遇淀粉变蓝色,蓝色越深表示淀粉含量越大,说明唾液淀粉酶活性越低,A项错误;
B、由表中数据可知,40℃时,颜色最浅,说明此时唾液淀粉酶活性最高,B项正确;
C、在10~40℃时,随着温度的升高,蓝色越来越浅,说明唾液淀粉酶的活性逐渐升高,但超过40℃后,随着温度的继续升高,蓝色变深,说明唾液淀粉酶的活性降低,D项错误.
D、在不同温度下,蓝色深浅不同,说明温度对唾液淀粉酶活性有影响,D项错误;
故选:B.

点评:
本题考点: 探究影响酶活性的因素.

考点点评: 本题考查酶特性的探究实验,意在考查学生的实验分析能力,具备验证简单生物学事实的能力,并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力.

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